Receitas - Torta de ricota e cebola

Oi gente!!!

Hoje tem receitinha no blog...

Pensem em uma pessoa que gosta, ou melhor, que ama cebola... essa sou eu! E meu marido também! Então aqui em casa cebola é um ingrediente indispensável!!! Uma outra coisa que eu amo é torta tipo quiche... aí eu olhei na despensa e resolvi inventar, foi só juntar a fome com a vontade de comer e saiu essa receitinha delícia que virou figurinha fácil aqui em casa!

Para aqueles que não gostam tanto assim de cebola, deixa eu avisar que o sabor é bem leve e delicado e vale a pena provar!!!

Torta de cebola

 Ingredientes

Massa:

> 1 e ½ xícaras de farinha de trigo

> 100g de margarina gelada

> 1 gema de ovo

> Sal a gosto

Recheio:

> 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

> 1 colher de sopa de margarina

> 1 colher de sopa de azeite de oliva

> 250g de ricota cremosa

> ½ xícara (chá) de leite

> 3 ovos

> Cebolinha verde a gosto (opcional)

> 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado. Separe um pouco para finalizar a torta.

> Sal a gosto

Modo de preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes da massa e vá trabalhando com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos.

Recheio:

Aqueça o azeite e a margarina em uma frigideira e acrescente a cebola. Tempere com um pouco de sal e deixe refogar até que a cebola fique transparente. Cuidado para não deixar a cebola dourar! Reserve.

Enquanto a cebola esfria é hora de preparar o creme de ricota. Em uma tigela bata os ovos ligeiramente, acrescente o creme de ricota, o leite e o queijo parmesão. Misture delicadamente e prove o sal, se necessário acrescente um pouco. Reserve.

Montagem:

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma ou refratário para tortas com a massa. Espalhe as rodelas de cebola sobre a massa e acrescente o creme de ricota por cima da cebola. Finalize polvilhando um pouco de queijo parmesão ralado sobre o creme e leve a torta para assar em forno preaquecido em 180ºC até dourar a superfície.

Espero que gostem!

Quem fizer me conta!!!

Beijinhos!!!