Receitas | Batatas "esmagadas" crocantes

Oi gente!

Hoje é dia de receitinha aqui no blog, e essa é fácil, fácil, fácil... dá para fazer ainda hoje!!!

Quem é que não gosta de batata?! Sério?! Eu AMO batata e só não como crua porque faz mal...rsrs

Já faz um bom tempo que paramos de comer batata frita aqui em casa, não me leve a mal, eu amo batata frita, mas estamos em uma onda de reeducação alimentar e evitamos ao máximo comer fritura. Mas como continuamos amando batata vivemos procurando maneiras diferentes de fazer batata assada para substituir a batata frita, e foi assim que eu descobri essa receitinha no Pinterest, já fiz algumas vezes e virou queridinha da família!

Batatas "esmagadas" crocantes

Vamos começar falando das batatas. A quantidade depende da sua fome... e quanto ao tipo, embora nas fotos eu esteja usando batata inglesa (era a que estava na geladeira nesse dia) eu sugiro fortemente usar a batata asterix, aquela da casca rosada, pois ela é mais enxuta e fica bem mais crocante do que a batata inglesa. Lave bem as batatas, mas não retire a casca. Leve ao fogo para cozinhar em uma panela com água e um pouquinho de sal (leva mais sal depois então é bom tomar cuidado!).

Depois de cozidas, escorra as batatas e reserve.

Forre o fundo de um refratário com papel alumínio (facilita muito a limpeza depois), unte com um pouquinho de margarina e coloque as batatas mantendo um espaço entre elas.

Com auxílio de um soquete (ou o fundo de um copo), esmague as batatas.

Polvilhe sal granulado, orégano e pimenta calabresa a gosto. Finalize colocando um fio de azeite sobre as batatas.

Leve para assar em forno alto preaquecido (normalmente eu asso em 230-250ºC) até que elas estejam douradas.

Faz aí e me conta o que achou! Meu marido ficou viciado nessa batata e diz que é melhor que batata frita!!!

Espero que gostem da receita!

Beijos e ótimo dia!