Ideias para festas | A decoração DIY do meu aniversário

Oi gente!!!

Quero começar o post de hoje agradecendo a todas vocês pelos comentários na postagem de sexta-feira!!! Fiquei muito feliz em saber que meu caminho de mesa agradou! Ontem não pude participar da Segunda Páscoa Linda e também estou cheia de visitas atrasadas... vocês acreditam que eu fiquei 3 dias sem energia elétrica em casa?! Em função disso meu final de semana foi uma loucura, tivemos que dormir na casa de familiares e eu não consegui me organizar para fazer nada... mas graças a Deus resolvemos tudo.

Para quem não sabe eu fiz aniversário em março e para comemorar fiz uma pequena reunião em casa com a família. Foi tudo organizado em cima da hora, mas contei com a ajuda de uma prima muito querida que é meu braço direito para assuntos festeiros, rsrs. Tudo foi feito em casa mesmo, tivemos aproximadamente 6 horas para cozinhar e preparar a decoração... e deu tudo certo, amei o resultado!

Usamos muitas ideias de decoração bem legais e de baixo custo! Vou mostrar para vocês!

Eu amo a mistura de elementos rústicos e delicados, e queria alguma coisa com esse tema. Tudo começou com o caminho de mesa de juta e renda, ele foi o ponto de partida para a decoração. E já que era para ser rústico, nada melhor que um naked cake... eu já tinha postado uma receita aqui, lembram?! Usei a mesma massa, mas mexi um pouquinho no recheio, desta vez usei creme belga com morangos e chantilly, ficou perfeito!

Viram a borboletinha azul perto do bolo?! Fiz com latinha de refrigerante e tecido, aprendi a fazer no blog da Paty, o Fuxicando Ideias (passo a passo aqui). Fiz essas borboletas para decorar meu quarto, mas já que estavam prontas decidi usá-las na decoração da "festa" e achei que combinaram muito bem. Olha mais uma voando sobre os cupcakes... que por sinal, também estavam deliciosos... massa de chocolate (receita da massa aqui), recheio de brigadeiro e cobertura de ganache de chocolate meio amargo em uns e chantilly em outros.

Foi uma comemoração bem íntima, para poucas pessoas. Decidi por algo bem informal e investi em um cardápio de finger foods. Fiz enroladinhos de salsicha e girelas (também são um tipo de enroladinho) de queijo e presunto (receita da massa aqui) e dois tipos de quiche, uma de palmito e outra de cebola com ricota (receitas aqui e aqui). Como minha sala de jantar é integrada à cozinha, apoiei as comidinhas no balcão que separa os dois ambientes e coloquei à disposição pratinhos, talheres, guardanapos e copos para que todos ficassem bem à vontade. Infelizmente a maioria das fotos ficou ruim porque estava um pouco escuro, mas dá para ver aqui como fizemos para identificar cada prato. A ideia partiu da minha prima Allana, que usou pedaços de papelão dobrados para fazer tags com os nomes dos quitutes. Para seguir o tema do rústico e delicado ela colou tirinhas de renda. Não ficou fofo?! Eu amei essa ideia. No fundo da foto dá para ver que usamos um copo de vidro transparente como porta talheres. Decoramos com uma faixa de juta e por cima uma tira de renda arrematada em um lacinho.

Como minha mesa de jantar é de madeira maciça em estilo colonial, achei que combinaria com o tema, então afastei as cadeiras e montei uma mesa para as sobremesas. Além do bolo e dos cupcakes que já mostrei para vocês no início do post, fiz um cheesecake de ricota e morangos (receita aqui). Para decorar usei meu caminho de mesa lindo, vasinhos decorados com sisal onde estavam plantadas suculentas e mini rosas. Lembram da carrocinha de madeira que foi centro de mesa do casamento da minha cunhada (post aqui)?! Ganhou um vasinho de Kalanchoe (flor da fortuna). Espalhei as borboletas pela mesa e nos vasos. Para dar mais destaque à mesa fizemos uma cortina com tiras de papel crepom azul.

E então, o que acharam?

Foi tudo muito simples, totalmente DIY e feito com muito carinho!!!

Por falar em carinho... a prima que eu mencionei nesse post entrou para o time de blogueiras e ela criou o Allana com dois L, um blog super fofo para tratar de assuntos diversos do universo feminino! Se pudere, façam uma visitinha, tenho certeza de que ela ficará muito feliz e retribuirá o carinho!

Espero que tenham gostado e que alguma das ideias que nós usamos sirva de inspiração para vocês!

Beijos e ótimo dia!

Receita e tutorial: "Naked Cake" de morango e chantilly

Olá meninas!!! Olha só quem está de volta!!! Só que mais ou menos!rsrsrs

Ai  ai... que saudades de vocês e do meu cantinho!!! Faz mais de 1 mês que não apareço por aqui, mas mesmo assim continuei recebendo recadinhos, visitas e comentários de vocês e quero dizer que isso me deixou muito feliz!!!

Antes de começar a postagem de hoje preciso explicar algumas coisas... o motivo principal da minha ausência envolve um problema com os serviços de internet de qualidade (praticamente inexistentes) na região onde estou morando e isso me tirou a disposição para manter o blog, pois eu não consigo nem mesmo carregar as imagens de uma postagem!!! A coisa está tão estranha que na esquina da minha rua tem ramificação para os cabos de internet, mas na minha casa não, rsrs. Fique estressadíssima com isso, porque também uso muito a internet para o meu trabalho e as coisas foram acumulando até um ponto em que eu me enrolei bastante! A questão é que eu não aguento mais ficar longe daqui, então decidi ir voltando aos poucos, enquanto os problemas se resolvem... por isso, talvez eu não esteja presente por aqui na mesma freqüência de antes, mas não vou mais sumir por tanto tempo! E se as postagens não forem tão freqüentes, prometo caprichar nas postagens esporádicas!!!

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita e tutorial para fazer um naked cake! Eu fiz esse bolo no aniversário do meu marido, em agosto, e foi um sucesso!!! Optei por adaptar uma receita de torta de morango que eu sempre faço, por ser o bolo preferido dele, e deu super certo... foi a primeira vez em que fiz um naked cake e ficou melhor do que eu esperava... confesso que todo o processo de confecção foi muito divertido, e eu fiquei bem orgulhosa no final, mas o que tornou essa receita ainda mais especial foi o fato do meu marido chegar em casa do trabalho, olhar o bolo em cima da bancada da cozinha, e dizer para mim que esse foi o bolo mais bonito que ele já viu... ganhei o ano!!!!!rsrsrs

Naked Cake de Morango e Chantilly

Ingredientes:

Massa:

> 3 ovos

> 2 xícaras (chá) de açúcar

> 1 xícara (chá) de água gelada

> 3 xícaras (chá) farinha de trigo peneirada

> 1 e 1/2 colher (sopa) fermento em pó

> 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio e cobertura:
> 3 a 4 caixas de morangos

> 1 barra de chocolate branco (aproximadamente 170g)
> 1 xícara (chá) de creme de leite
> 2 caixinhas de mistura para chantilly

Para regar o bolo:

> Refrigerante de guaraná

Preparo:

Massa:

Separe as claras e gemas, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a água até a mistura ficar espumosa e clara, a seguir vá acrescentando o açúcar aos poucos sem deixar de bater. Ainda com a batedeira ligada junte a farinha de trigo peneirada, aos poucos, e bata até a mistura ficar homogênea, depois acrescente a essência de baunilha. Por último, e com a batedeira desligada, acrescente o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima para aerar a massa. Asse em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 40 minutos (lembrndo que esse tempo pode variar de forno para forno) ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.

Recheio:

Lave os morangos e seque-os bem. Separe alguns morangos inteiros e com as coroas para a decoração. Remova as coroas dos morangos restantes e divida-os em duas partes.

Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem. Separe aproximadamente 1 xícara bem cheia de chantilly para a decoração e reserve o restante.

Corte o chocolate branco em pedaços e derreta no microondas (ou em banho-maria). A seguir, acrescente o creme de leite, misturando bem até formar uma mistura homogênea. Espere a mistura esfriar completamente e vá acrescentando o chantilly reservado anteriormente aos poucos, misturando delicadamente para formar um creme leve.

Pegue uma parte dos morangos reservados anteriormente e corte em pedaços pequenos. Vá acrescentando os pedaços de morango ao recheio delicadamente.

Na segunda parte dos morangos, faça cortes na vertical (da base à ponta), dividindo-os ao meio e reserve.

Montagem e decoração:

Espere o bolo esfriar completamente...

... e divida-o em 3 camadas. Para um acabamento mais bonito, procure dividir o bolo em camadas com a mesma espessura. Posicione a camada inferior sobre um prato e regue-a com um pouco de refrigerante de guaraná. 

Acrescente uma parte do recheio...

... e disponha metade dos morangos cortados ao meio sobre o recheio. Esta parte é importante para o acabamento do bolo: Comece a dispor os morangos nas bordas do bolo, mantendo as pontas dos morangos voltadas para o centro do bolo e as bases para fora. Faça o contrário no centro do bolo, como mostra a foto a seguir, desta maneira é criada uma sustentação para a próxima camada e o bolo não fica desnivelado. 

Coloque a segunda camada de bolo e regue novamente com o guaraná.

Espalhe a outra parte do recheio... 

... e disponha os morangos, da mesma maneira como foi feito anteriormente. 

Coloque a terceira camada de bolo.

Espalhe o chantilly reservado sobre o bolo, de forma displicente mesmo...

... e decore com os morangos.

Vejam como ficou...

Agora algumas dicas e considerações:

• Essa massa é muito versátil... é leve e tem um sabor neutro que combina com recheios variados, portanto, fiquem à vontade para usar o recheio de sua preferência... aqui no blog eu já usei essa massa para fazer a torta de damasco e o bolo decorado com pasta de leite em pó;
• O charme do naked cake está em sua rusticidade, mas isso não significa que não precisamos tomar cuidado com o acabamento, por isso é preciso ter muita paciência durante a montagem do bolo, para evitar rachaduras na massa e evitar também que o recheio fique escorrendo;
• O guaraná tem sabor neutro, deixa a massa úmida e levemente adocicada, mas cuidado para não exagerar na hora de regar o bolo, se ficar muito úmida a massa pode desmanchar e não sustentar as próximas camadas. O ideal é usar um refrigerante de boa qualidade, pois alguns deles deixam um sabor ligeiramente amargo;
• Sempre que vocês usarem morangos e chantilly na decoração certifiquem-se de que os morangos estão bem secos, e se forem retirar as coroas, removam apenas as folhas, sem cortar os morangos, pois eles liberam água quando cortados, o que pode fazer o chantilly desandar.

Espero que tenham gostado!!!

Beijos a todas e ótima semana!

Daqui a pouquinho chego até vocês!!!