Bom dia!
Hoje é dia da Blogagem Coletiva de receitas promovida pelos blogs Vida Todo Dia, CasaMila e Espaço Tilidi, e o tema desta BC é Vapt Vupt.
Achei ótima a escolha do tema, pois amo uma receitinha simples rápida e gostosinha para aqueles dias mais corridos! Dia desses queria comer uma coisinha diferente e rápida de preparar para o jantar, abri o congelador e vi que tinha mandioca, vasculhei o que mais eu tinha em casa para combinar com a mandioca e o resultado foi essa delicinha aqui:
Mandioca gratinada com creme de ricota
Ingredientes:
500g de mandioca em pedaços cozida em água e sal
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
1 pote de creme de ricota (eu uso o Tirolez, com 250g)
Sal a gosto
Queijo parmesão a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em 200ºC. Unte o fundo de um refratário com margarina e reserve. Depois de cozinhar a mandioca (até ficar al dente), escorra bem a água e coloque os pedaços de mandioca no refratário. Dissolva o amido de milho no leite ainda frio e leve ao fogo juntamente com a margarina até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o creme de ricota e misture bem até ficar homogêneo. Prove o sal e se necessário acrescente um pouco, mas lembre-se que ainda vai parmesão por cima e o parmesão é mais salgadinho. Espalhe o creme de ricota sobre os pedaços de mandioca, polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido até dourar. Se preferir pode fazer porções individuais, fica ótimo!
Essa foi minha contribuição para a BC de hoje! Espero que tenham gostado!
Beijos e boa quarta-feira!
