Oieeee!
Hoje é 13 de março, um dos meus dias preferidos no ano. Por que será hein?! Ah tá... é meu aniversário! 28 aninhos!!! Ui, como o tempo está passando rápido!!! Obrigada meu Deus, por mais um aninho de vida!!!!
Como hoje é um dia festivo e festa tem que ter bolo resolvi compartilhar com vocês uma receitinha de bolo de aniversário que foi feita em dezembro, no aniversário da minha prima Allana, e eu ainda não tinha postado (cabeça esquecida... deve ser a idade, kkkk). É a minha versão do famoso bolo de kit kat!
Só para constar... hoje eu não vou ter bolo não... a "festinha" vai ficar para o final de semana, hoje vai ser jantarzinho romântico com o maridão! Oba!!! *----*
Mas, voltando ao assunto do bolo... quando a Allana me falou que queria o tal bolo de kit kat eu achei que devia ser complicado que só, mas foi bem fácil de fazer. Nós duas colocamos a mão na massa e ele ficou bonito e muito gostoso! Tanto que já tem sobrinha na fila querendo um bolo desses em abril, não é Tatá?!rsrs
Bom , vamos à receita!
Bolo de kit kat
Ingredientes:
Massa de pão de ló infalível (já mostrei aqui no blog em vááárias receitas de bolo!)
> 3 ovos
> 2 xícaras (chá) de açúcar
> 1 xícara (chá) de água gelada
> 3 xícaras (chá) farinha de trigo peneirada
> 1 e 1/2 colher (sopa) fermento em pó
> 1 colher de chá de essência de baunilha
Calda para regar o bolo
> 1/2 xícara (chá) de creme de leite
> 1/2 xícara (chá) de leite
> 1 a 2 colheres (sopa) de açúcar (a quantidade de açúcar fica a gosto)
Recheio
> 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 30 minutos após iniciada a pressão
Cobertura: Ganache de chocolate meio amargo
> 1 barra de chocolate meio amargo (~170g) picado
> 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Decoração
> Kit kat
> Confeitos coloridos de chocolate
> Viés ou fita na cor de sua preferência
Separe as claras e gemas, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a água até a mistura ficar espumosa e clara, a seguir vá acrescentando o açúcar aos poucos sem deixar de bater. Ainda com a batedeira ligada junte o trigo aos poucos e bata até a mistura ficar homogênea, a seguir acrescente as raspas de casca de limão ou as gotas de essência de baunilha (é só para dar sabor à massa). Por último e com a batedeira desligada acrescente o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima para aerar a massa. Asse em forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 40 min ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Quando o bolo estiver assado retire-o do forno e espere esfriar completamente.
Calda:
Misture todos os ingredientes e reserve.
Recheio:
Coloque a lata de leite condensado para cozinhar na panela de pressão por 30 minutos depois de iniciada a pressão. Espere esfriar completamente antes de abrir a lata.
Ganache:
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, acrescente o creme de leite e misture bem até formar um creme liso, homogêneo e brilhante.
Montagem e finalização:
Corte o bolo (já frio) em 3 camadas. Em uma travessa coloque a primeira camada de bolo, regue com parte da calda e espalhe a metade do leite condensado cozido. Cubra com a segunda camada de bolo, regue novamente com a calda e acrescente o restante do leite condensado cozido. Acrescente a última camada de bolo, regue com mais um pouco de calda e cubra todo o bolo com a ganache de chocolate.
Para decorar vá colando os kit kats na ganache em toda a lateral do bolo. Passe uma fita ou viés ao redor dos kit kats e prenda com auxílio de uma fita adesiva. Faça um laço Channel e cole (também com fita adesiva) na frente do bolo. Para finalizar espalhe os confeitos coloridos sobre o bolo.
Viram como é fácil?!
Agora vou mostrar para vocês mais uma fotos da mesa do bolo do aniversário da Allana. Foi tudo feito às pressas mas com muito carinho, ficou simples, mas super fofa!
Fiz bandeirolas usando tecidos em tons de vermelho e verde e fiz também pompons de papel crepom. Na mesa fiz um "caminho de mesa" usando um tecido vermelho de poás e coloque pequenos arranjos de flores e pimentinhas.
Os cupcakes são de cenoura com cobertura de ganache de chocolate meio amargo e foram decorados com os confeitos de chocolate e pedaços de kit kat (ideia da Allana). Para a massa usei a receita dos
muffins de cenoura com pedaços de chocolate.
Espero que tenham gostado!
Beijinhos!!!
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