Oi gente!!!
Peguei um resfriado e estou meio "murchinha", com aquela sensação horrível de corpo mole, sabem como é né?! Somado a isso tem o trabalho e os estudos, que me ocupam muito tempo, e por isso estou um pouco devagar com as coisas do blog, mas estou fazendo o possível para não ficar muito tempo fora daqui.
Hoje trouxe uma receitinha para compartilhar com vocês. Essa é daquelas comidinhas para fazer com amor e agradar a quem a gente ama. Pelo menos foi assim que ela apareceu aqui em casa, em um dia em que eu queria fazer um almoço gostoso para o marido, com o desafio de usar apenas o que eu já tinha em casa. Como minha avó havia me presenteado na véspera com algumas postas de bacalhau (e eu simplesmente amo bacalhau), resolvi juntar em um só prato vários dos meus ingredientes preferidos. Vamos ver no que deu?!
Gratinado de bacalhau com brócolis
Ingredientes
> 500g de bacalhau dessalgado
> 4 batatas médias descascadas cortadas em rodelas com aproximadamente 1cm de espessura
> 1 cebola grande cortada em fatias finas
> Cheiro verde a gosto
> 1 maço de brócolis (usei apenas os ramos com flores)
> 2 colheres (sopa) de amido de milho
> 2 xícaras (chá) de leite
> 1 colher de sopa de margarina
> 100g de creme de ricota (se não tiver pode substituir por creme de leite)
> Queijos muçarela e/ou parmesão para polvilhar
> Sal a gosto
> Azeite a gosto
Modo de preparo
Afervente o bacalhau em água por 5 minutos. Retire o bacalhau da água, mas não jogue a água fora. Separe as lascas do bacalhau e reserve.
Separe uma parte da água do cozimento do bacalhau para cozinhar as batatas. Se necessário acrescente um pouco mais de sal. Quando estiverem "al dente" escorra as batatas e reserve.
Use o restante da água do cozimento do bacalhau para cozinhar o brócolis. Acrescente sal, se necessário. Reserve.
Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até que elas fiquem macias. Acrescente o cheiro verde e reserve.
Prepare o molho branco. Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo baixo com uma colher de sopa de margarina, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de ricota. Misture bem, acerte o sal e reserve.
Espalhe um pouco de azeite no fundo de um refratário. Coloque os demais ingredientes na seguinte ordem: batatas, lascas de bacalhau, cebolas refogadas e brócolis. Cubra tudo com o molho branco e finalize com o queijo de sua preferência, eu usei uma mistura de muçarela e parmesão. Leve ao forno médio para gratinar e sirva em seguida.
Gente, essa combinação de ingredientes é tudo de bom!!! Faz aí e me conta!!!
Desejo a todas um ótimo dia! Deus abençoe vocês!!!
Beijinhos!










































