Bolo "Verde" de Limão

Olá meninas!!!

Como foi o final de semana de vocês?! Espero que tenha sido bem bacana, porque o meu foi... além do fato de o maridão estar de folga (êêêê \o/!!!rsrs), no sábado recebemos a visita de duas das minhas três irmãs, e de um dos meus sobrinhos, e é claro que eu fui para a cozinha preparar um lanchinho bem gostoso para nós. Decidi fazer uns pãezinhos recheados e um bolo de limão, mas não um bolo de limão qualquer, rsrs, um bolo  VERDE de limão!!! Sim, é isso mesmo que vocês leram, o bolo é verde e fez tanto sucesso que a pedidos da minha irmã Kit eu decidi postar a receita aqui!

Meninas, pensem em um bolo fácil... pois é esse. Ele não tem mistério nenhum e eu já fiz muuuuitas vezes e nunca - quero enfatizar o NUNCA - deu errado. Aprendi essa receita enquanto estava na faculdade. A mãe de umas das amigas (a Millena) com quem eu dividia apartamento fez o bolo e levou para a gente, foi amor à primeira garfada, rsrs, peguei a receita e ela está na lista dos meus bolos preferidos. O Estevão é viciado nesse bolo e sempre reclama que eu devia fazê-lo mais vezes (Amor, já anotei seu pedido!!!rsrs).

É daquelas receitas de bolo super fofinho e perfumado, e estou sendo sincera quando digo que até quem não tem habilidade nenhuma na cozinha consegue fazer!

Bolo Verde de Limão

Ingredientes:

Massa

> 1 pacote de mistura para bolo sabor limão (eu sempre uso da marca Dona Benta!)

> 4 ovos

> 1 pote de iogurte natural integral (200 mL)

> A mesma medida do pote de iogurte de óleo de soja

> 1 envelope de gelatina sabor limão (eu sempre uso a da marca Royal porque fica mais verdinho, rsrs)

Cobertura

> 1 lata de leite condensado

> Suco de dois limões

> Raspas das cascas dos limões

Modo de Preparo:

Massa

No liquidificador bata os ovos com o iogurte, o óleo e a gelatina até formar uma mistura homogênea. Em uma tigela coloque a mistura para bolo e acrescente aos poucos a mistura que foi batida no liquidificador, mexendo bem com o auxílio de um fouet ou de uma colher. Unte uma fôrma de buraco no meio com margarina e polvilhe um pouco de farinha de trigo, despeje a massa do bolo e leve para assar em forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Depois de assado desenforme o bolo e deixe esfriar um pouco.

Cobertura

Em uma tigela mistura o leite condensado e o suco de limão, mexendo bem até que o creme adquira uma consistência firme. Despeje sobre o bolo e decore com as raspas de limão.

Obs: Se você gostar do creme de limão um pouco mais azedinho pode acrescentar mais suco, se preferir menos azedo pode colocar menos suco.

Agora é só servir com um café quentinho e comer juntinho do seu amor, da família, dos amigos...

Vocês não têm ideia do que esse bolo é fofinho e perfumado, uma delícia!!! E super descomplicado!!! Façam em casa e me digam se não é tudo isso que eu falei!rsrs

Beijinhos e um excelente início de semana para vocês!!!