Receitas | Bolo de tangerina com cobertura de chocolate

Olá meninas! Tudo bem com vocês?!

Aqui em casa nós amamos bolo! Em uma das últimas folgas do meu marido eu queria fazer alguma coisa gostosa para comermos enquanto assistíamos aos jogos e pensei inicialmente no querido bolo de cenoura, mas ao abrir a geladeira vi que não tinha nenhuma por lá, mas tinha tangerina!!! Chegou a "acender uma lâmpada sobre a minha cabeça", mas como eu sempre ouvi falar que é difícil fazer bolo de tangerina, porque fica amargo e tal, resolvi pesquisar na internet para fazer direito e achei uma receitinha bem fácil, na verdade, é como um bolo de cenoura mesmo, onde as cenouras são substituídas pela tangerina. Para agradar ainda mais ao maridão fiz uma cobertura de chocolate infalível e o resultado ficou incrível! O bolo fez muito sucesso, rolou pedaço pra tia, pra irmã... rsrs. Já faz mais de uma semana e eu continuo ouvindo as pessoas falando sobre o bolo! Sendo assim, vim aqui compartilhar a receitinha com vocês!

Como estamos na época das tangerinas elas estão doces e deliciosas!!! Então aproveita que hoje é dia de jogo do Brasil, "meio feriado", rsrs, e faz aí na sua casa também!!!

Bolo de tangerina com cobertura de chocolate

Ingredientes

Massa

> 4 ovos

> 2 tangerinas poncã (descascadas, sem as sementes e sem a parte branca que fica no centro dos gomos)

> 1 xícara (chá) de óleo

> 2 xícaras (chá) de açúcar

> 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

> 1 colher (sopa) de fermento em pó

Fonte da receita aqui

Cobertura

> 2 xícaras (chá) de leite
> 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (não é achocolatado)
> 4 colheres (sopa) de açúcar
> 2 colheres (sopa) margarina

Obs: Eu uso o chocolate e não o achocolatado porque não gosto de cobertura muito doce. Se você quiser mais doce pode aumentar a quantidade de açúcar ou trocar o chocolate por achocolatado.

Modo de preparo

Massa

No liquidificador bata os pedaços de tangerina com os ovos. Acrescente o óleo, e a seguir o açúcar. Bata bem. Em uma vasilha coloque a farinha e vá acrescentando aos poucos a mistura de tangerina, mexendo bem até formar uma massa lisa e homogênea. Por último, junte o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido em 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até assar completamente. Depois de assado retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.

Cobertura

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até chegar ao ponto desejado. Eu gosto do ponto de brigadeiro mole.

Depois é só espalhar a cobertura sobre o bolo e se deliciar!!! Se quiser pode acrescentar algumas raspinhas de tangerina na massa para acentuar o sabor, mas tome cuidado e raspe apenas a parte laranja da tangerina, pois a parte branca deixa um sabor muito amargo.

Faz aí e depois me diz se não é um espetáculo!!!

Beijos e ótimo dia!!!